ss:발효
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발효식품예찬 고이즈미 타케오 동심방 2015 574.024-고69ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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우리음식문화 이야기 김상보 북 마루지 2013 381.750911-김51ㅇ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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연구용역보고서 |
국산대두를 이용하여 이취 및 생리활성이 개선된 두유발효유의 개발 농림수산식품부 매일유업(주) 중앙연구소 2008 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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미나리 발효액으로부터 간기능 활성화 음료의 개발 농림수산식품부 전남대학교 2008 520.7-농239ㅁ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효고기 떡볶이의 해외시장 현지화를 위한 메뉴개발과 마켓테스트 및 소비자 기호도조사 농림수산식품부외식산업진흥과 대대푸드원 2012 520.7-농239ㅂ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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한국의 발효음식섭취와 골다공증 및 골다공증 대퇴골 골절 관련성 규명 농림수산식품부외식산업진흥과 중앙대학교 산학협력단 2013 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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더덕 잔뿌리를 이용한 발효제품(된장 및 청국장) 및 강정 개발 농림수산식품부식품산업정책과 강릉원주대학교 2010 520.7-농239ㄷ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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계육 가공부산물을 이용한 애견용 발효소시지 개발 농림수산식품부과학기술정책과 건국대학교 2010 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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고품질 복분자술 제조를 위한 새로운 발효기술 개발 및 복분자를 이용한 기능성 식품소재 개발에 의한 다각화 농림부 연수당 2008 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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참외를 이용한 발효식품 제조기술 개발 농림부 농촌진흥청 작물시험장 2001 520.7-농239ㅊ-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가
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